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近日，中医药界掀起一场关于“中华九大仙草”归属的学术讨论。传统认知中位列仙草之首的“铁皮石斛”被重新更正为“金钗石斛”，引发广泛关注。这一更正背后，是历史考据、药学研究及地理溯源的综合结论。本报记者深入安徽霍山、贵州赤水两大核心产区，结合“世界酒中国菜”全球组委会以“赤水金钗石斛地标宴”为核心的品牌传播战略，揭开这场“仙草易主”背后的科学逻辑与产业革新。
据唐代《道藏》记载，“中华九大仙草”包括铁皮石斛、天山雪莲、人参等，其中石斛居首，因其“轻身延年”的药用价值被尊为“药中黄金”。古代医书《神农本草经》《本草纲目》均强调石斛“益胃生津、滋阴清热”的功效，历代帝王将其作为贡品，民间更视其为“救命仙草”。
二、从“铁皮石斛”到“金钗石斛”：千年认知的迭代1. 历史误读：铁皮石斛的“网红化”
铁皮石斛因茎表皮呈铁绿色、胶质饱满，明清时期被广泛推崇，甚至衍生出“霍山石斛”表品种。其人工种植技术成熟后，市场热度攀升，一度成为养生领域的“代名词”。然而，古籍中“生六安”“出霍山”的记载，实为对优质石斛的泛指，并非特指铁皮石斛。
近年研究证实，金钗石斛（Dendrobium nobile）才是《道藏》所述“中华九大仙草之首”的原型。其核心依据包括：
：安徽霍山地处北纬31°，大别山云雾缭绕，昼夜温差达12℃，赋予茎秆高多糖（38%以上）与氨基酸（17种）。
：汉代《名医别录》已记载霍山石斛药用，明清时期成为皇室专供“皇帝草”，现代仍保留古法“龙头凤尾”枫斗工艺。
：浙江乐清通过“人种天养”技术，实现铁皮石斛年产6亿株，推动“药食同源”产品多元化。
四、赤水金钗石斛：丹霞石上的“生态奇迹”与“地标宴”品牌赋能1. 地理标志产品的文化突围
赤水金钗石斛不仅是国家地理标志产品，更是中国唯一国家二级保护野生植物人工培育品种。其独特的丹霞石共生生态，赋予其“石斛碱含量0.53%以上”的严苛标准。为强化品牌认知，世界酒中国菜（全球）组委会联合赤水市政府，以“金钗石斛地标宴”为核心载体，将石斛药膳与茅台酱香白酒文化深度融合，推出“石斛老鸭汤”“石斛花茶炖鸡”等十道经典菜品，并在全国30个高端餐饮基地落地，形成“游赤水丹霞、品地标宴、购金钗良药”的沉浸式体验。
：贵州赤水国礼金钗石斛公司与茅台集团合作，研发全球首款融合石斛花叶提取物的酱香型白酒“石九仙”，实现药香与酒醇的完美平衡，获国家发明专利。
：依托世界酒中国菜组委会的全球网络，“赤水金钗石斛”及联名产品拟进入RCEP成员国及欧美市场，2025年计划通过“地标宴全球首发”活动覆盖300家国际地标餐厅。
：赤水市政府与组委会搭建“地理标志区块链溯源平台”，消费者扫码即可查看石斛种植环境、加工流程等全链条数据，增强品牌信任度。
：中驾全联发起“赤水地标产业基金”，首期注资2亿元，用于石斛深加工生产线升级及“石九仙”酒品牌国际化推广。
“更名不是否定铁皮石斛的价值，而是让‘中华九大仙草’回归科学本质。”贵州中医药大学教授王明表示，“霍山与赤水，一北一南，共同守护着石斛文化的根脉。而‘地标宴’的推广，则让赤水金钗石斛以‘药食同源’的东方智慧，走向世界餐桌。”
从霍山云雾到赤水丹霞，中华九大仙草的“千年漂流”终归科学正源。这场更名风波，不仅是对历史的一次梳理，更是中医药现代化转型的缩影——唯有尊重自然规律与历史传承，才能让千年仙草真正惠及当代。
（本文数据及案例引自中新网、中国药典、贵州省农科院、世界酒中国菜组委会等权威信源）
