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石斛种类丰富，主要包括细茎石斛、铁皮石斛、霍山石斛等。铁皮石斛，又称铁皮兰、耳环石斛，指茎表面呈铁锈斑且质地较硬的兰科植物。铁皮石斛拥有多种保健及药用功效，包括增强免疫力、滋阴清热、益胃生津、护肝利胆、补益胃肠、调节营养平衡等，主要应用于保健食品制造以及医药制造领域。铁皮石斛属于多年生附生草本植物，通常生长于海拔较低的山地林下或岩石缝隙中，在我国云南、浙江、广西、贵州、安徽以及福建等地多有种植。我国地域辽阔，物种资源丰富，铁皮石斛产量长期保持增长趋势。2023年我国铁皮石斛产量达到近6万吨，占据石斛总产量近六成。2023年11月，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》，文件明确将铁皮石斛、西洋参、肉苁蓉、党参等产品纳入“按照传统既是食品又是中药材的物质”目录。未来伴随国家政策支持，铁皮石斛作为药食两用物质，行业发展态势将持续向好。
根据新思界产业研究中心发布的《2024-2029年铁皮石斛行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，铁皮石斛含有联苄、氨基酸、多糖、黄酮、生物碱等多种活性物质以及微量元素，在保健食品制造以及医药制造领域应用较多。在保健品制造领域，铁皮石斛经深加工后可用于制造具备增强免疫力、调节胃肠道能力等功效的保健食品；在医药制造领域，铁皮石斛本身作为中药材，具有极高药用价值，能够治疗胃炎、心脑血管疾病等。未来伴随应用需求增长，我国铁皮石斛市场空间将进一步扩展。
我国铁皮石斛主要生产商包括寿仙谷、锦荣股份、光明食品、铁枫堂生物、中雁石斛等。寿仙谷专注于名贵中药材的品种选育、栽培、加工和销售，为我国铁皮石斛代表企业。据寿仙谷企业年报显示，2023年公司铁皮石斛类产品实现营收1.3亿元，占据其业务总营收的16.2%。
新思界行业分析人士表示，铁皮石斛具备药用及保健功效，应用需求旺盛，行业发展前景较好。我国为铁皮石斛生产大国，其产量长期保持增长趋势。在市场竞争方面，我国铁皮石斛生产企业众多，市场竞争较为激烈。未来随着国家政策支持以及下业发展速度加快，我国铁皮石斛将迎来广阔市场前景。
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